क्लासिक कॉकटेल व्यंजनों
कारलेना रेंजर
आठ क्लासिक कॉकटेल हर आदमी को पता होना चाहिए कि कैसे बनाते हैं
जो भी कारण हो, पिछले कुछ वर्षों में, कॉकटेल संस्कृति अलंकृत और जटिल की ओर खींची गई है।mixology। हस्तनिर्मित कॉकटेल। पेय कि $ 18 की लागत और कारण में एक विशाल गोलाकार बर्फ घन है, और जैविक रूप से गोभी बेरी और सात अन्य अवयवों का खट्टा अर्क है।यह एक है, चीजों को करने का लोकप्रिय तरीका। लेकिन ऐसा करने का एक और बेहतर तरीका है। किसी भी संख्या में भयानक पेय बनाने के लिए कुछ सरल, गुणवत्ता, बुनियादी सामग्री का उपयोग करना। AskMen के निवासी स्पिरिट एनिमल, रॉबर्ट हेन्स-पीटरसन ने केवल मूल बातें के साथ अविश्वसनीय पेय बनाने और परोसने की दिशा में अंतिम न्यूनतम गाइड बनाया है। हम यह कहते हैं डिस्टिल्ड: स्ट्रेटफॉर्वर्ड कॉकटेल फॉर स्ट्रेटवर्ड मेन। दो-घटक कॉकटेल व्यंजनों को याद मत करो, यहां, और होम बार उपकरण के लिए हमारा गाइड।
कार्लेना रेंजर द्वारा चित्र।
लेखक और अंतरराष्ट्रीय बर्मन असाधारण, गाज़ रेगन ने एक उत्कृष्ट पुस्तक प्रकाशित कीनीग्रोनि। इसमें, मूल नुस्खा पर दर्जनों विविधताएं हैं, और वे अद्भुत हैं। आपजानिए क्या है और भी आश्चर्यजनक? मूल कॉकटेल। यहाँ, क्लासिक रेसिपी (कभी-कभी इनमें से एक)कई) सबसे अच्छा पेय के लिए मानव जाति कभी जाना जाता है।
नीग्रोनि
- 1 औंस लंदन ड्राई जिन
- 1 औंस कैंपारी (इसी तरह)
- 1 औंस मीठा वर्माउथ (हम इसकी समृद्धि के लिए एंटिका फॉर्मूला पसंद करते हैं)
मिक्सिंग ग्लास में सामग्री मिलाएं। बर्फ के साथ भरें, हलचल और ताजा बर्फ के साथ एक चट्टानों के गिलास में तनाव। एक नारंगी या नींबू के छिलके के साथ अपनी नीग्रोनी को गार्निश करें (आप पहले कांच के मुंह में बाहरी आवश्यक तेलों को निचोड़ना चाह सकते हैं)।
मैनहट्टन
- 2 ऑउंस स्ट्रेट राई व्हिस्की (एक चुटकी में बॉर्बन)
- 1 औंस इतालवी मीठा वरमाउथ (मार्टिनी रोसो अच्छी तरह से काम करता है)
- 2 - 3 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
ऐसा लगता है कि आप इसे गड़बड़ नहीं कर सकते, लेकिन ऐसा होता है। तब तक अभ्यास करें जब तक आप इसे सही न कर लें। मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री मिलाएं। बर्फ जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव डालें। एक चेरी या नींबू मोड़ के साथ गार्निश। एक ड्राई मैनहट्टन मीठे सिंदूर को सूखे से बदल देता है, एक परफेक्ट बराबर भागों को सूखे और मीठे सिंदूर में विभाजित करता है।
Daiquiri
- 1 1/2 ओज़ व्हाइट रम
- 3/4 औंस सरल सिरप
- 3/4 ऑउंस फ्रेश लाइम जूस
यह एक दशक में अब तक भटक गया है। इसे घर वापस लाओ। कॉकटेल शेकर में सामग्री मिलाएं। बर्फ जोड़ें, हिलाएं और एक छोटे कॉकटेल ग्लास में तनाव डालें। कुछ प्यूरिस्ट्स सिंपल और अधिक रम के लिए बढ़िया ग्रेन शुगर पसंद करते हैं।
पिस्को सोर
- 2 ऑउंस पिस्को
- 1 ऑउंस फ्रेश लाइम जूस
- 1 ऑउंस सरल सिरप
- 1 अंडा सफेद
- 3 - 4 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
कॉकटेल शेकर में बिटर्स को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। अंडे की सफेदी को उभारने के लिए पहले (बिना बर्फ के) हिलाएं। बर्फ जोड़ें, अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं और एक छोटे कॉकटेल ग्लास में तनाव डालें। यदि आप फोम को एक महीन छलनी में पकड़ते हैं, तो आप इसे पेय के ऊपर रख सकते हैं। फोम पर पानी का छींटा।
एक प्रकार का मादक द्रव्य
- 1 1/2 ओज कॉन्यैक
- 3/4 औंस कॉन्ट्रेयू
- 1/2 औंस ताजा नींबू का रस
- रिम के लिए दानेदार चीनी
एक कॉकटेल शेकर में, चीनी को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं और एक कॉकटेल ग्लास में शक्करयुक्त रिम, साफ या कुचल बर्फ के साथ डालें। संतरे के छिलके से गार्निश करें।
पुराने ज़माने का
- 2 ऑउंस स्ट्रेट बॉर्बन, राई या कॉन्यैक
- चीनी का टुकड़ा
- 3 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
- नींबू का छिलका
यह पहला पेय होना चाहिए जिसे आप पूरी तरह से कस्टमाइज़ और क्राफ्ट करना सीखते हैं। एक पुराने जमाने के गिलास के नीचे चीनी रखें। इस पर डैश बिटर्स और भंग होने तक मडल करें (यह भी होगा कि आप चेरी और नारंगी स्लाइस को किस तरह से पिघलाएंगे यदि आप कैसे रोल करते हैं)। एक बड़ा आइस क्यूब और बौरबॉन जोड़ें, और हल्के से हिलाएं। यदि वांछित हो तो क्लब सोडा के साथ शीर्ष।
जूलप की तरह
- 2 1/2 औंस स्ट्रेट केंटकी बॉर्बन (चारों ओर गड़बड़ करने लायक नहीं!)
- 1 औंस सरल सिरप (या 2 चम्मच दानेदार चीनी)
- 3 - 5 मिंट स्प्रिग
हाईबॉल गिलास में, चार से छह पुदीने की पत्तियां, साधारण सिरप और एक चम्मच पानी डालें। मडल * बहुत * हल्के ढंग से (आप यहाँ निबंध चाहते हैं, कड़वे तेल नहीं)। आधा बोर्बन जोड़ें, फिर कुचल बर्फ के साथ शीर्ष। ठंडा होने तक हिलाएं। अधिक बर्फ और बाकी बौरबोन मिलाएं। सर्द करने के लिए फिर से हिलाओ। एक टकसाल बनाने के लिए टकसाल की टहनी (या तीन!) और अधिक कुचल बर्फ के साथ शीर्ष। पुआल के साथ परोसें।
Mojito
- 1 1/2 ओज़ व्हाइट रम
- 3/4 ऑउंस फ्रेश लाइम जूस
- 3/4 औंस सरल सिरप
- मिंट स्प्रिग
- 4 - 6 पुदीना पत्तियां
यहाँ कुंजी ताजा सामग्री है। मिक्सिंग ग्लास में, साधारण और पुदीने की पत्तियाँ डालें। हलके से मद्धम करें (टकसाल को ध्वस्त न करें)। चूने का रस और रम जोड़ें, बर्फ जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। ताजा कुचल बर्फ से भरा हाईबॉल या कोलिन्स ग्लास में तनाव (या बिना तनाव के सीधे इसे डालें)। क्लब सोडा के साथ शीर्ष और एक ताजा टकसाल टहनी के साथ गार्निश।