कॉन्यैक कैसे पियें?

गेटी इमेजेज





कॉन्यैक को एक सच्चे पारखी की तरह कैसे चुनें, पियें और बात करें

आस्कमेन संपादकीय टीम जीवन के लिए सर्वोत्तम गियर, सेवाओं और स्टेपल पर गहन शोध और समीक्षा करती है। यदि आप इस लेख में किसी लिंक पर क्लिक करते हैं और कोई उत्पाद या सेवा खरीदते हैं तो आस्कमेन को भुगतान मिल सकता है।


वहाँ दो प्रकार के कॉन्यैक पीने वाले प्रतीत होते हैं। पहला: बूढ़े आदमी, जो कॉन्यैक को साफ-सुथरा पीते हैं, सबसे अधिक संभावना एक पुस्तकालय या अध्ययन में होती है, जबकि थ्री-पीस सूट पहनकर और एक पाइप धूम्रपान करते हैं। दूसरा, रैपर्स, जिन्होंने हेनी के अपने प्यार के बारे में पूरे गाने लिखे हैं। शायद यहीं से कॉन्यैक के बारे में अधिकांश लोगों का ज्ञान समाप्त हो जाता है।



शुरुआत के लिए, कॉन्यैक फ्रांस के कॉन्यैक क्षेत्र में बनाई गई एक ब्रांडी है और कम से कम दो साल के लिए पुरानी है। हालांकि यह तकनीकी रूप से एक डिस्टिल्ड वाइन है, कॉन्यैक आमतौर पर 40% से अधिक में आता है, और इसमें वेनिला और कारमेल के समृद्ध, मीठे नोट होते हैं।



रैपर्स से लेकर आपके दादाजी तक सभी को कॉन्यैक इतना प्रिय होने का एक कारण यह है कि यह एक बहुमुखी भावना है जो अपने आप में और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल में अच्छा खेलती है। इसे डिस्टिल्ड वाइन की तुलना में ब्राउन स्पिरिट के रूप में अधिक सोचें। जैसा कि पैसिफिक स्टैंडर्ड टाइम के हेड बारटेंडर स्कॉट स्ट्रोमर कहते हैं, प्रशंसा के साथ, यह बोरबॉन नहीं है। सुनने में काफी आसान लगता है, लेकिन मैं इसे हर समय देखता हूं। सुखाने की मशीन, अधिक सूक्ष्म स्वाद, परिष्करण बैरल जो अन्य स्वाद (शेरी और पोर्ट सहित) लाते हैं और उज्ज्वल फल नोट चिल्लाते हैं हिलाया हुआ कॉकटेल चूने के साथ, और चीनी का एक स्पर्श इन नोटों को बढ़ाता है। सीधे शब्दों में कहें, यह एक आत्मा है जो आपके घर के बार में अच्छी तरह से योग्य है, चाहे वह कॉकटेल अनुप्रयोगों के लिए हो या रात के खाने के बाद के घूंट के लिए।

आवश्यक:

शुरू करने के लिए, आइए कॉन्यैक के बारे में जानने योग्य तथ्यों के माध्यम से चलते हैं।

  1. कॉन्यैक को केवल छह क्षेत्रों में बनाया जा सकता है, जो कॉन्यैक शहर के आसपास है। वे क्षेत्र हैं ग्रैंड कैम्पेन, पेटिट शैम्पेन, बॉर्डरीज़, फिन्स बोइस, बोन्स बोइस और बोइस ऑर्डिनेयर्स।
  2. कॉन्यैक को तीन सफेद अंगूरों में से एक (या एक संयोजन) से बनाया जाना चाहिए: उग्नी ब्लैंक, फोले ब्लैंच और कोलम्बार्ड
  3. फ्रांसीसी ने स्पिरिट कॉन्यैक को डब किया, जो से बना है ब्रांडी , अर्थ जीवन का जल
  4. शराब के साथ कोई कॉन्यैक नहीं बनाया जा सकता है जिसमें सल्फाइट शामिल हैं
  5. अंगूर को वाइन बनाने की प्रक्रिया के समान ही काटा जाता है, लेकिन उच्च प्रमाण तक पहुंचने के लिए तरल को तांबे के बर्तन के माध्यम से डिस्टिल्ड किया जाता है। कॉन्यैक को दो बार आसुत किया जाता है, पहले एक छोटे बैच के आसवन के माध्यम से, जो ब्रोइलिस का उत्पादन करता है, और फिर दूसरी बार, उत्पादन करने के लिए ब्रांडी
  6. जबकि यह ब्रांडी शायद बहुत अच्छा है, अधिकांश कॉन्यैक मिश्रित हैं, दशकों के अनुभव के साथ मास्टर ब्लोअर द्वारा मिश्रित हैं

कॉन्यैक और ब्रांडी में क्या अंतर है?

कॉन्यैक और नियमित ब्रांडी के बीच एक बड़ा अंतर कॉन्यैक का समृद्ध इतिहास और कहानियां है। नोमैड होटल के बार मैनेजर नाथन ओ'नील का कहना है कि कॉन्यैक अन्य ब्रांडी से अलग है, क्योंकि इसके आसपास का अद्भुत इतिहास है, यह बहुत विविध है और निर्माता पर निर्भर है, अंगूर जो इसे पैदा करने के लिए इस्तेमाल किए गए थे, इसकी उम्र और कितनी देर तक कॉन्यैक लकड़ी में बिताया।



जैसा कि अफवाह है, कॉन्यैक पहली बार तब बनाया गया था जब किसान पानी को हटाकर इसे खेतों में ले जाने के लिए हल्का बनाने के लिए शराब को मजबूत करना चाहते थे, जिससे यह सस्ता और लंबी दूरी तय करना आसान हो गया। कॉन्यैक 1600 के आसपास से है, जैसा कि कॉन्यैक के कई ब्रांड हैं जिनसे आप शायद परिचित हैं। हेनेसी, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉग्नेक की सभी बिक्री का 50% से अधिक का हिस्सा है, ने हाल ही में अपना 250 वां जन्मदिन मनाया, और मार्टेल और रेमी मार्टिन ने 300 साल पुराने निशान को पार कर लिया है।

जबकि कॉन्यैक एक ब्रांडी है, सभी ब्रांडी कॉन्यैक नहीं हैं। कॉन्यैक को मानक ब्रांडी की तुलना में कॉन्यैक मानक को पूरा करने के लिए बहुत विशिष्ट वर्गीकरणों को पूरा करने की आवश्यकता होती है, जिसमें गुणवत्ता की कोई आवश्यकता नहीं होती है। सबसे पहले, कॉन्यैक को कॉन्यैक के छह क्षेत्रों में बनाया जाना चाहिए। दूसरे, यह केवल फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध हो सकता है। कॉन्यैक को भी निर्दिष्ट वर्गीकरणों में से एक को पूरा करना चाहिए। तीन वर्गीकरण हैं जो आप आमतौर पर लेबल पर देखेंगे: वीएस, वीएसओपी, और एक्सओ। वीएस, जिसे वेरी स्पेशल के नाम से भी जाना जाता है, का अर्थ है ब्रांडी कम से कम दो वर्ष की आयु है। V.S.O.P उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में कम से कम चार साल तक पहुंचता है और इसका मतलब है वेरी स्पेशल ओल्ड पेल। X.O., या अतिरिक्त पुराना, कम से कम दस वर्ष का है, जिसका अर्थ है कि यह वास्तव में अच्छा है। चूंकि कॉन्यैक का अधिकांश भाग कुछ भिन्न से बना होता है ब्रांडी , आयु वर्गीकरण सबसे कम उम्र की उम्र से आता है ब्रांडी मिश्रण में।

कैसे पियें: नीट

यदि आप स्कॉच या राई पीने वाले हैं, तो कॉन्यैक एक नए स्वच्छ घूंट के लिए आपकी गली में है। एक्सओ कॉन्यैक से शुरू करें। कॉन्यैक पर जितनी अधिक उम्र होगी, स्वाद उतना ही जटिल होगा, इसलिए XO एक नाजुक, स्तरित कॉन्यैक देगा। इसे बिना बर्फ या पानी के कमरे के तापमान पर साफ परोसें। इसे थोड़ा सा खुलने दें, और आनंद लें!

कैसे पियें: कॉकटेल

कॉन्यैक के मेरे पसंदीदा हिस्सों में से एक यह है कि एक उच्च-रोलर स्पिरिट होने की अपनी प्रतिष्ठा के बावजूद सबसे अच्छा साफ-सुथरा, कॉन्यैक कुछ सही मायने में हत्यारे कॉकटेल का आधार भी है। ऐतिहासिक रूप से, अधिकांश कॉकटेल के लिए ब्रांडी मुख्य आधारों में से एक थे। जबकि आजकल अधिकांश मेनू पर आपको व्हिस्की या टकीला कॉकटेल मिलने की अधिक संभावना है, कुछ कॉन्यैक कॉकटेल निश्चित रूप से आपके बारटेंडर के बारे में पूछने लायक हैं। कॉकटेल के लिए वीएस और वीएसओपी कॉन्यैक को बचाएं - कम उम्र कॉकटेल में बेहतर खेलेगी और आपके बटुए पर अधिक किफायती होगी।



एक आसान नुस्खा खोज रहे हैं? कॉन्यैक में थोड़ा सा अदरक और एक आइस क्यूब मिलाएं। यह सरल, ताज़ा है, और वे फ्रांस में अपने कॉन्यैक को कैसे पसंद करते हैं।

  • साइडकार: कॉन्यैक इस क्लासिक कॉकटेल में ऑरेंज लिकर और नींबू के रस की मदद से चमकता है। नाथन कहते हैं, यह एक बहुत ही क्लासिक तैयारी है जो आत्मा को चमकने देती है
  • सज़ेरैक: पुराने जमाने के प्रशंसकों के लिए, कॉन्यैक के लिए राई व्हिस्की को हटा दें। हालांकि यह एक क्लासिक कॉकटेल पर एक दरार की तरह लग सकता है, कॉन्यैक सज़ेरैक लगभग 140 वर्षों से अधिक समय से है
  • चुलबुली में: उत्सवों (या एक गर्म गर्मी के दिन) के लिए बिल्कुल सही, एक गिलास में एक चीनी क्यूब और कॉन्यैक डालें, हिलाएं, और चुलबुली के साथ शीर्ष करें। यह आपके सामान्य बुलबुले पर एक अच्छी दरार है nice

खरीदें:

हालाँकि आप कॉन्यैक की एक बोतल पर कई सौ डॉलर आसानी से उड़ा सकते हैं, कॉन्यैक को बैंक ब्रेकिंग नहीं होना चाहिए। नाथन कहते हैं, हम कॉन्यैक (और अधिकांश अन्य ब्रांडी) के लिए एक महान समय में हैं क्योंकि हम बाजार में आने वाले कई अनूठे छोटे उत्पादकों और स्वतंत्र बोतलों को देख रहे हैं। जबकि आप आसानी से एक बोतल पर $ 40,000 से ऊपर खर्च कर सकते हैं (मजाक नहीं!), सस्ती बोतलें $ 200 से नीचे अच्छी तरह से बैठी हैं, और इससे भी बेहतर, $ 50।

पियरे फेरैंड 1840

स्कॉट का कहना है कि पियरे फेरैंड 1840 कॉकटेल गोल्ड स्टैंडर्ड है। उच्च प्रमाण, आक्रामक स्वाद, महान मूल्य, विश्व स्तरीय निर्माता। अगर मेरे पास केवल एक बोतल होती, तो यह बात होती। यह एक तेजस्वी साइडकार है। नाथन सहमत हैं, यह कहते हुए कि पियरे फेरैंड एक शानदार कॉन्यैक है, यह अंगूर की असली परिपक्वता को दर्शाता है, जो नाक और तालू पर जोर देते हैं, साथ ही इसे कॉकटेल पर मिलाते समय यह बहुत अच्छी तरह से धारण करता है। यह 45% एबीवी पर गर्म बोतलबंद है, इसलिए यह दिल के बेहोश होने के लिए नहीं है, लेकिन यह कॉकटेल और साफ दोनों में अच्छी तरह से खड़ा है।
$३9.99 Drizly.com पर



कैमस एक्सओ एलिगेंस

उच्च मूल्य बिंदु के लिए, कैमस एक्सओ जरूरी है। 100 डॉलर प्रति बोतल के नीचे बैठे, यह वही है जो आप विशेष आगंतुकों या विशेष अवसरों के लिए रखना चाहते हैं। खुबानी के खट्टे नोटों के साथ वेनिला और कारमेल के नोट अच्छी तरह से चलते हैं।
Drizly.com पर $98.00


यदि आप इस लेख में किसी लिंक पर क्लिक करते हैं और कोई उत्पाद या सेवा खरीदते हैं तो आस्कमेन को भुगतान मिल सकता है। अधिक जानने के लिए, कृपया हमारा पूरा पढ़ें उपयोग की शर्तें