लोकप्रिय दूध के विकल्प के पेशेवरों और विपक्ष

दूध के विकल्प

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ओट, काजू, या सोया दूध? यहाँ क्या कहना है पेशेवरों

शेरोन समारोह 30 जनवरी, 2019 शेयर ट्वीट फ्लिप 0 शेयर

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याद है जब दूध सिर्फ दूध था? या अधिक हाल ही में, शायद, आपको याद है कि जब विकल्प बस बादाम, सोया या नियमित थे। इन दिनों, जब दूध के विकल्प की बात आती है, तो हमने काजू और हेज़लनट से लेकर मटर प्रोटीन और नारियल जैसे विकल्पों के साथ काम किया है - और यह सिर्फ कुछ का नाम है। उन विकल्पों के भीतर, विचार करने के लिए अधिक कारक हैं: क्या आप जोड़ा चीनी चाहते हैं? स्वाद जोड़ा? दृढ़ विकल्प?





दूध का वैकल्पिक उद्योग फलफूल रहा है, इसके कई कारण हैं: बहुत से लोग कैलोरी में कटौती करना चाह रहे हैं, एलर्जी से लड़ रहे हैं, या अन्य विशिष्ट स्वास्थ्य चिंताएं हैं, जबकि कई अन्य बस नए स्वाद प्रोफाइल के साथ अपनी कॉफी बढ़ाना चाहते हैं। लेकिन क्या के लिए सबसे अच्छा काम करता है?



हमने सबसे लोकप्रिय गैर-डेयरी विकल्पों को तोड़ने के लिए दो प्रमुख पोषण विशेषज्ञों की ओर रुख किया, ताकि आप जान सकें कि कल की सुबह एस्प्रेसो या अनाज का शॉट क्या डालना है, आपके गैर-डेयरी एजेंडे से कोई फर्क नहीं पड़ता।

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अखरोट का दूधगेटी इमेजेज

के लिये: स्टेसी गोल्डबर्ग, एमपीएच, आरएन, बीएसएन और संस्थापक कहते हैं कि नट मिल्क एक लोकप्रिय गैर-डेयरी विकल्प है, क्योंकि वे बहुत ही स्वादिष्ट हैं। Savorfull , एक ऑनलाइन रिटेलर, पोषण सलाह और स्वस्थ भोजन प्रसाद प्रदान करता है। काजू दूध, विशेष रूप से, एक महान गैर-डेयरी क्रीमर और स्मूदी के लिए एक अच्छा आधार बनाता है। नट दूध भी व्यापक रूप से सुलभ हैं।

साथ में: लेबल पढ़ना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि कुछ ने शक्कर और अतिरिक्त सामग्री को जोड़ा हो सकता है, जैसे कि विवादास्पद कैरिजेनन , लाल समुद्री शैवाल से एक अर्क जिसे अक्सर खाद्य निर्माताओं द्वारा गाढ़ा और गेलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे कुछ वैज्ञानिकों ने पाया है पाचन तंत्र के लिए विघटनकारी । गोल्डबर्ग जोड़ता है, नट दूध भी प्रोटीन में उच्च नहीं हैं जब तक कि वे दृढ़ नहीं होते हैं।

और बादाम दूध के मामले में, सबसे लोकप्रिय अखरोट के दूध में से एक है, इसमें हमेशा बहुत अधिक मात्रा में अखरोट नहीं होते हैं। बादाम के दूध के अधिकांश ब्रांडों में बहुत कम बादाम होते हैं, मिशेल दुदाश, आरडीएन, शेफ और लेखक के दावे व्यस्त परिवारों के लिए स्वच्छ भोजन, इसलिए पैकेज पर पोषण ज्यादातर किलेबंदी के माध्यम से होता है।



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चावल से बना दूधगेटी इमेजेज

के लिये: गोल्डबर्ग कहते हैं, यह आमतौर पर एलर्जी वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है और कई अन्य दूध विकल्पों की तुलना में कम महंगा और आसान है।

साथ में: यह प्रोटीन में उच्च नहीं है, कई के लिए स्वादिष्ट नहीं है, और पोषक तत्व घने नहीं है जब तक कि दृढ़ नहीं किया जाता है। गोल्डबर्ग ने कहा कि चावल के दूध को अक्सर चीनी के साथ मीठा किया जाता है। दुदश यह भी रेखांकित करता है कि उसके कई ग्राहक इसे बहुत अधिक पानी वाले लगते हैं।



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नारियल का दूधगेटी इमेजेज

के लिये: यह एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह बहुत पौष्टिक है और इसमें गाढ़ा चिपचिपापन है, जिससे यह खाना पकाने और पीने के लिए अच्छा है; मुझे विशेष रूप से पसंद है बादाम और नारियल के दूध का मिश्रण , गोल्डबर्ग कहते हैं

साथ में: दुग्ध का कहना है कि नारियल के दूध में विटामिन और खनिज ज्यादातर फोर्टीफिकेशन के माध्यम से होते हैं, और नारियल के दूध में संतृप्त वसा आपके दिन भर में शामिल हो सकता है। यदि आप शाकाहारी हैं, हालांकि, आपका आहार शायद संतृप्त वसा में अपेक्षाकृत कम है, इसलिए नारियल का दूध ठीक होना चाहिए। यह एक पीना कोलाडा ठग में रमणीय है!



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मटर प्रोटीन दूधGettyImges

के लिये: प्लांट-आधारित प्रोटीन का महान स्रोत, सोया प्रोटीन का एक बढ़िया विकल्प और स्मूथी के लिए एक बड़ा आधार, मटर प्रोटीन दूध उत्पादों के गोल्डबर्ग कहते हैं।

साथ में: गोल्डबर्ग कहते हैं, मैंने स्वाद को बहुत नापसंद किया है क्योंकि यह दानेदार हो सकता है और एक स्वाद छोड़ देता है।

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जई का दूधगेटी इमेजेज

के लिये: यह अभी एक बहुत लोकप्रिय विकल्प है और यह अक्सर दूसरों की तुलना में अधिक पोषक तत्व है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप जिस विकल्प के लिए जा रहे हैं, वह कैल्शियम और अन्य विटामिन और खनिजों के साथ फोर्टिफाइड है, इसमें कोई जोड़ा शक्कर या नमक नहीं है, और जई अगर आपको सीलिएक रोग है या ग्लूटेन असहिष्णुता है, तो ग्लूटेन मुक्त हैं, गोल्डबर्ग को सलाह देते हैं।

साथ में: जबकि दूध का आम तौर पर लगभग 2 ग्राम फाइबर होता है, जिनमें से एक घुलनशील होता है, बाकी पोषण ज्यादातर किलेबंदी से आता है और जोड़ा हुआ तेल, जैसे कि कैनोला ऑयल, दूदश कहते हैं। यह कहा गया है, हालांकि क्रेडेंशियल स्वास्थ्य विशेषज्ञों के बीच ऑनलाइन समुदायों में एक विवादास्पद तेल, कैनोला तेल आमतौर पर एक पौष्टिक, हृदय-स्वस्थ तेल के रूप में माना जाता है।

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सन दूधगेटी इमेजेज

के लिये: गांजा ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। गोल्डबर्ग का कहना है कि इसमें एक महान पोषक स्वाद और एक मलाईदार स्थिरता है। बस यह सुनिश्चित करें कि यह विटामिन डी और कैल्शियम के साथ दृढ़ है।

साथ में: गोल्डबर्ग कहते हैं, हेम्प मिल्क प्रोटीन में उच्च नहीं होता है और यह अक्सर मीठा होता है, इसलिए इसे अनचाहे संस्करण प्राप्त करना सुनिश्चित करें। दुदश कहते हैं कि जब कई लोग भांग के बीज खाने को सुखद मानते हैं, तो कुछ को भांग के दूध का स्वाद अप्रिय लगता है।

अच्छा उठाओ: पैसिफिक अनसेविटेड गांजा मूल तथा लिविंग हार्वेस्ट टेम्पट अनसविटेड वेनिला हेम्पमिल्क

फ्लेक्स मिल्कगेटी इमेजेज

के लिये: गोल्डबर्ग कहते हैं कि गांजा की तरह, फ्लैक्स मिल्क में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो हृदय रोग के लिए सहायक होता है। हालांकि, इस मलाईदार लैक्टोज-मुक्त डेयरी विकल्प को खरीदते समय, वह कहती है कि यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह विटामिन और खनिजों के साथ दृढ़ है। फ्लैक्स एलर्जी वाले लोगों के लिए भी अच्छा है क्योंकि यह शीर्ष आठ एलर्जी से मुक्त है।

साथ में: यह अन्य विकल्पों के रूप में ढूंढना आसान नहीं है और यह अक्सर महंगी तरफ होता है।

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क्विनोआ मिल्कगेटी इमेजेज

के लिये: गोल्डबर्ग कहते हैं, क्विनोआ चावल के आधार के रूप में उपयोग करने के लिए एक बेहतर अनाज है क्योंकि यह प्रोटीन में उच्च और एक पूर्ण प्रोटीन होता है (इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं)।

साथ में: गोल्डबर्ग कहते हैं कि अधिक मुख्यधारा के विकल्पों की तुलना में यह सुलभ और अधिक महंगा नहीं है।

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मैं दूध हूँगेटी इमेजेज

के लिये: यदि यह प्रोटीन आपके बाद है, तो सोया में इसकी बड़ी मात्रा है। दुदाश कहते हैं, यह एकमात्र पूर्ण-खाद्य पौधा दूध है जो प्रोटीन के संदर्भ में गाय के दूध के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, लगभग 7 से 9 ग्राम प्रोटीन के साथ।

साथ में: अमेरिका में 90 प्रतिशत से अधिक सोया आनुवंशिक रूप से संशोधित है। सोया में एस्ट्रोजेन जैसे पदार्थ भी होते हैं, यही वजह है कुछ अध्ययन यह दिखाया है कि नियमित रूप से सोया का सेवन कम संज्ञानात्मक क्षमताओं, मूड स्विंग से पीड़ित होने की संभावना से जुड़ा हुआ है, कैंसर , और अधिक।

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अब जब हम विभिन्न दूध विकल्पों में से कुछ मुख्य पेशेवरों और विपक्षों के माध्यम से भाग रहे हैं, तो इस गाइड को किराने की दुकान पर कई विकल्पों को नेविगेट करने में मदद करें। और जो आप खरीद रहे हैं उसका सबसे अच्छा विचार प्राप्त करने के लिए हमेशा सामग्री लेबल की जांच करना याद रखें।


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