क्वीर आई का एंटोनी आपको जानना चाहता है: हाँ, वह वास्तव में खाना बना सकता है

एंटोनी पोरोव्स्की जब हमारे साक्षात्कार के लिए बुलाते हैं तो पांच पाउंड हल्दी और विटामिन सी से भर जाते हैं, और यह मेरी सारी गलती है। फैब फाइव के खाना पकाने के विशेषज्ञ ने कुछ दिन पहले अपनी आवाज खो दी थी और एक अच्छी बुजुर्ग महिला की तरह, मैंने अपना नागरिक कर्तव्य निभाया और उसे ठीक करने के लिए अपने स्वयं के गो-रेसिपी के साथ भेजा। मेरा हीलिंग 3 संघटक हल्दी टॉनिक वास्तव में काम करता है या नहीं, यह केवल भगवान और विज्ञान ही निर्धारित कर सकते हैं।

क्या मायने रखता है कि एंटोनी की आवाज वापस आ गई, और इसके साथ अपनी सभी पसंदीदा चीजों पर चर्चा करने के लिए उनका स्वाद - जिसमें प्रोटीन ने उनके विवादास्पद ग्रीक योगर्ट-इनफ्यूज्ड गुआकामोल को कैसे पैक किया। जब से नेटफ्लिक्स क्वीर आई इस साल की शुरुआत में रिबूट शुरू किया गया था, जिसके कारण हजारों लोग बिस्तर पर रोने लगे, जैसा कि हम देखते हैं, पोलिश-कनाडाई शेफ अपने खाना पकाने के बारे में इंटरनेट साजिशों के लिए एक बिजली की छड़ी बन गया है, उनके लिए अविश्वसनीय प्यार एक छोटा सा जीवन , और बैंड टी-शर्ट की उसकी अंतहीन आपूर्ति।

एंटोनी ने इस सप्ताह की शुरुआत में फिर से इंटरनेट पर आग लगा दी, 2019 के वसंत में एक नई रसोई की किताब जारी करने की घोषणा के साथ - और उनका कहना है कि इसके बारे में अभी बात करना जल्दबाजी होगी। लेकिन जब हम उन अजीब व्यंजनों के बारे में सपने देखते हैं जिनमें वह शामिल होगा, हमने सेब साइडर सिरका शॉट्स पर कुछ ज्ञान प्रदान करने और टिमोथी चालमेट से बात करने के लिए फैब फाइव के पाक काले घोड़े के साथ पकड़ा, सबसे बड़ा शोमैन , और चीखना-चिल्लाना।

एंटनी ने अपने साइडबर्न को कैंची से काट दिया

जैस्पर सोलोफ

जैसा कि सभी जानते हैं, आप एक असली रसोइया हैं।

एंटनी पोरोव्स्की: मुझे हमेशा से खाने का शौक रहा है - मैंने अभी तक पाक स्कूल जाने की पारंपरिक परवरिश नहीं की है, इसलिए मैं हमेशा खुद को स्व-सिखाया हुआ घर का रसोइया कहने में अधिक सहज रहा हूँ, क्योंकि मुख्य रूप से मैं यही करता हूँ। यह मेरे लिए बहुत अंतरंग है और मुझे लोगों की मेजबानी करना और डिनर पार्टी करना पसंद है।

मैं इस बारे में अपने एक दोस्त से बात कर रहा था जो खुद को शेफ कहता है और खुद पढ़ाता है। उन्होंने कहा कि अगर आप खुद को शेफ मानते हैं तो आप शेफ हैं। मैं बाड़ पर हूं, क्योंकि मेरे पास रसोइयों के लिए गहरी श्रद्धा है, जिन्होंने पाक स्कूल में बहुत समय बिताया है, लेकिन ऐसे फैशन डिजाइनर हैं जिन्होंने पारंपरिक प्रतिष्ठानों में फैशन का अध्ययन नहीं किया और अभ्यास के माध्यम से सीखा।

ऐसा नहीं है कि आप चालू हैं मुख्य बावर्ची . आप लोगों को बुनियादी भोजन बनाना सिखा रहे हैं ताकि वे वास्तव में अपने लिए खाना बना सकें।

सही? यह खाना पकाने का शो नहीं है। हमारे पास ऐसा कोई प्रारूप नहीं है जहां हम तीन-भाग वाले पकवान के सभी घटकों का पता लगा सकें। क्वीर आई कॉमेडियन के साथ एपिसोड मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण खाद्य खंडों में से एक था, क्योंकि मैंने उसे सिखाया कि कैसे तीन ग्रीन जूस और स्मूदी बनाना है और कैसे खाना बनाना है। इसमें से कोई भी इसे एपिसोड में नहीं बनाता है और इस पर कोई भोजन नहीं दिखाया गया था क्योंकि यह कहानी का केंद्र नहीं था।

आप जो भी बनाते हैं उसकी प्रतिक्रिया देखना मज़ेदार है, जैसे कि प्रसिद्ध एवोकैडो और अंगूर का सलाद या खट्टा क्रीम के साथ गुआकामोल।

मैं अतिशयोक्ति नहीं कर रहा हूं जब मैं कहता हूं कि मुझे अंगूर और एवोकैडो सलाद को फिर से बनाने वाले लोगों की हजारों तस्वीरें मिली हैं। ग्रीक योगर्ट के साथ गुआकामोल के साथ, जिस आदमी को मैंने बनाना सिखाया वह स्वस्थ नहीं खा रहा था, इसलिए मैं उसे अपने हिरन के लिए और अधिक धमाके देने के लिए कुछ अतिरिक्त प्रोटीन फेंकना चाहता था। एवोकैडो फ्रिगिन 'महंगे हैं! यदि आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं, तो $ 3 का कंटेनर सचमुच आपके पास मौजूद guacamole की मात्रा को दोगुना या तिगुना करने वाला है।

एंटोनी पोरोस्की

जैस्पर सोलोफ

हमें आपकी पसंदीदा किताब के बारे में बात करनी है, एक छोटा सा जीवन .

क्या तुमने यह पढ़ा?

मेरे पास नहीं है, लेकिन मैं योजना बना रहा हूं। मैंने अभी सुना है कि यह बहुत भावनात्मक रूप से अपमानजनक है।

हां! मेरे पास एक व्यसनी व्यक्तित्व है और मैं तेजी से किताबों के माध्यम से जाना चाहता हूं, लेकिन मुझे इसे नीचे रखना पड़ा। मुझे पढ़ने में लगभग चार या पाँच महीने लगे क्योंकि इसे संभालना बहुत अधिक था - मैं भी हर समय मेट्रो में रो रहा था।

आप वास्तव में अभी-अभी मिले हैं धब्बेदार हॉट गाइज़ रीडिंग इंस्टाग्राम पर, इसलिए मुझे खुशी है कि आप उस तस्वीर में नहीं रो रहे थे। यदि आप का फिल्म रूपांतरण कर सकते हैं एक छोटा सा जीवन , आप चार मुख्य भूमिकाओं के लिए किसे चुनेंगे?

यह उनके पूरे जीवन से गुजरता है, इसलिए मैं उन्हें उस बिंदु पर कास्ट करता हूं जब कहानी शुरू होती है और उस आयु वर्ग के साथ रहती है। जूड के लिए - वह वही है जो तीन अन्य हमेशा अपने पूरे जीवन में मदद करते हैं - मुझे लगता है कि टिमोथी चालमेट एक अच्छा विकल्प होगा। जिस तरह से यहूदा का वर्णन किया गया है, उसके विपरीत उसके पास एक उभयलिंगी वेफनेस है।

विलम के लिए, मैं एक अभिनेता हूं और यह मेरी ड्रीम भूमिकाओं में से एक है। वह जूड का सबसे अच्छा दोस्त है और, स्पॉइलर अलर्ट, वे थोड़ी देर बाद डेटिंग करते हैं और यौन तरलता के बारे में इस बहुत अच्छे तरीके से बात करते हैं।

तो आप सिर्फ टिमोथी चालमेट को डेट करना चाहते हैं? मैं इसे पूरी तरह से प्राप्त करता हूं। हम सब करते हैं।

[हंसते हैं] वह बहुत सुंदर लड़का है। शायद मेरे लिए थोड़ा बहुत छोटा और थोड़ा बहुत विषमलैंगिक, लेकिन हाँ। अन्य दो, जेबी और मालकॉम, थोड़े अधिक अस्पष्ट हैं, इसलिए मुझे उन पर विचार करना होगा।

एंटोनी पोरोस्की

जैस्पर सोलोफ

हाल ही में आप किन एल्बमों या गानों को पसंद कर रहे हैं?

मुझे नवीनतम आर्केड फायर एल्बम पसंद है, अब सब कुछ . यह बहुत राजनीतिक रूप से आरोपित और गुस्से में है। वी डोंट डिजर्व लव नाम का एक गाना है जो बहुत दिल दहला देने वाला है लेकिन वास्तव में सुंदर है। मैं उससे संबंधित हो सकता हूं। मैं पॉपी पॉप संगीत में बहुत ज्यादा नहीं हूं, लेकिन मुझे केशा का यह संस्करण भी वास्तव में पसंद है सबसे बड़ा शोमैन . यह एक बहुत ही उत्थान करने वाला गीत है और इसमें एक ऐसा समावेशी संदेश है। ओह, और मुझे द वीकेंड का नया EP . बहुत पसंद है माई डियर मेलानचोली — [वे हैं] ऐसी सेक्सी धुनें।

आने वाला एपिसोड क्वीर आई जाहिर तौर पर वह है जिसने सभी को बदसूरत रुला दिया। उस दौरान आप कितनी जोर से रोए थे?

ओह, मैं बाहर आने वाली बात के दौरान और उससे पहले पूरी तरह से रोया। एक दृश्य है जहां मैं पूरी तरह से उन्मादपूर्ण मंदी का सामना कर रहा था और आप इसे उस एपिसोड में देख सकते हैं जहां मेरी आंखें बहुत चमकती दिखती हैं क्योंकि मैं बिना शर्त प्यार के बारे में बात करता हूं। मेकअप गर्ल को मुझे ठीक करने के लिए तीन बार आने के बाद मैं अपनी गंदगी को एक साथ रख रहा था, इसलिए मैं गीले चूहे की तरह नहीं दिख रहा था। यह हम सभी के लिए एक ऐसा इमोशनल एपिसोड था लेकिन अलग-अलग कारणों से। यह वास्तव में सामने आया कि बाहर आने के साथ हमारे अनुभव क्या थे और यह दर्शाता है कि यह एक गतिशील प्रक्रिया है। आप बस इसे नहीं करते हैं और यह हो गया है।

यह एक अनुस्मारक है कि हम जिस गंदगी से निपटते हैं और इन आशंकाओं के कारण हमारे पास पर्याप्त अच्छा नहीं है या प्यार करने योग्य नहीं है, सभी के लिए समान हैं। मुझे परवाह नहीं है कि आप कहां से हैं या आपका सामाजिक आर्थिक वर्ग या सांस्कृतिक पृष्ठभूमि क्या है, हम सभी इसका अनुभव करते हैं।

जब रिबूट की घोषणा की गई, तो इसे बहुत अधिक पुशबैक मिला। लोगों ने कहा कि यह अवधारणा पुरानी और स्पर्श से बाहर थी, लेकिन अब जब यह समाप्त हो गई है, तो यह बहुत बड़ा सांस्कृतिक क्षण है और हर कोई इसे प्यार करता है। आपको क्या लगता है कि इसे प्रारंभिक आलोचना का सामना क्यों करना पड़ा?

यह एक बिल्कुल नए आयाम पर लिया गया है और एक पूरी तरह से अलग शो बन गया है। यह सेब और संतरे हैं। इसकी सफलता के बारे में जो हिस्सा खुश और दुखद है, वह यह है कि लोग हैरान थे कि यह शुद्ध दयालुता के बारे में एक शो है। हम लोगों के उन हिस्सों को दिखाते हैं और बाहर लाते हैं जिन पर वे काम करना चाहते हैं और उन हिस्सों पर जोर देते हैं जो पहले से मौजूद हैं। हम उन्हें थोड़ा बेहतर बनाते हैं, और लोगों को अब इसकी आदत नहीं है।

हमने अक्सर लोगों को एक-दूसरे के प्रति पूरी तरह से दयालु होते नहीं देखा क्योंकि हम शो की दुनिया में रहते हैं जैसे असली गृहिणियां . वे अपने उद्देश्य की पूर्ति करते हैं लेकिन कोई भी इसे सशक्तिकरण के बारे में एक शो नहीं कहेगा। कटुता और कलह है। यह उन लोगों के लिए मनोरंजक है जो उस तरह के मनोरंजन की सदस्यता लेते हैं, लेकिन यह ऐसा शो नहीं है, जब यह खत्म हो जाए, तो आप अपने बारे में अच्छा महसूस करना छोड़ दें। हम एक दूसरे को नीचे नहीं ला रहे हैं। हम केवल एक-दूसरे का पालन-पोषण करते हैं और हम केवल इन लोगों की मदद करने के लिए हैं।

आपका अनुभव दक्षिण में जाने और उदार, महानगरीय बुलबुले से दूर समुदायों के साथ बातचीत करने का कैसा रहा है?

यह एक अनुस्मारक है कि हम जिस गंदगी से निपटते हैं और इन आशंकाओं के कारण हमारे पास पर्याप्त अच्छा नहीं है या प्यार करने योग्य नहीं है, सभी के लिए समान हैं। मुझे परवाह नहीं है कि आप कहां से हैं या आपका सामाजिक आर्थिक वर्ग या सांस्कृतिक पृष्ठभूमि क्या है, हम सभी इसका अनुभव करते हैं। शो ने हमें हमारे कम्फर्ट जोन से बाहर निकाला। मैं ताजा पास्ता पाने के लिए इन लोगों को होल फूड्स या ईटाली में नहीं ले जा रहा हूं। कभी-कभी, इन सभी लोगों के पास टारगेट या वॉलमार्ट होता है। यही हमें काम करने की जरूरत है।

क्रिस थॉमस एक बर्लिन स्थित लेखक और संपादक हैं, जिनका काम पहले OUT मैगज़ीन, पेपर मैगज़ीन, ऑफिस मैगज़ीन और मिल्क में छप चुका है। वह वर्तमान में बड़े पैमाने पर OUT पत्रिका के संपादक के रूप में काम करता है।

द्वारा फोटो खिंचवाया गया जैस्पर सोलोफ

ब्रैंडन टैन द्वारा स्टाइल

Shideh Kafei . द्वारा संवारना