स्कॉटलैंड के 5 व्हिस्की क्षेत्रों की अनूठी विशेषताओं को समझना
गेट्टी
यह लेख आपके लिए जॉनी वॉकर द्वारा लाया गया है।
कोई भी दो व्हिस्की समान नहीं हैं, चाहे वे किसी भी क्षेत्र से हों। लेकिन जो चीज स्कॉटलैंड के पांच व्हिस्की क्षेत्रों को विशिष्ट बनाती है, वे आम स्वाद हैं जो उनसे मिलने वाली किसी भी व्हिस्की में दर्शाए जाते हैं। अपनी पसंद के स्वादों को जानने से आपको न केवल स्कॉटलैंड से, बल्कि दुनिया भर से अन्य समान व्हिस्की खोजने में मदद मिलेगी।
तराई
आमतौर पर लोलैंड लेडीज़ के रूप में जाना जाता है, लोलैंड व्हिस्की सबसे अधिक कोमल और हल्की होती है, जिसमें अक्सर किसी भी गंभीर पीटी फ्लेवर की कमी होती है। इन नाटकों में अक्सर फूलों की सुगंध होती है, जबकि सुरुचिपूर्ण तालू हनीसकल, क्रीम और अदरक की बहुत याद दिलाता है जिसमें टोस्ट और दालचीनी के सूक्ष्म संकेत होते हैं।
यह परिष्कृत शैली अद्वितीय ट्रिपल डिस्टिलेशन का परिणाम है जो केवल तराई क्षेत्रों में आम है, और इसके परिणामस्वरूप लोलैंड व्हिस्की रात के खाने से पहले के पेय के लिए विशिष्ट रूप से अनुकूल है। इसका मतलब यह भी है कि लोलैंड व्हिस्की शुरुआती व्हिस्की पीने वालों के लिए माल्ट पेश करने का एक शानदार तरीका है।
आसवनी: ग्लेनकिंची, औचेनटोशन, आइल्सा बे और ब्लैडनोच।
स्पेसाइड
स्कॉटलैंड के सभी व्हिस्की क्षेत्रों में सबसे घनी आबादी, स्पाईसाइड सभी सक्रिय डिस्टिलरी के आधे से अधिक की मेजबानी करता है। निचले इलाकों के विपरीत, स्पाईसाइड व्हिस्की के तालू पर पीट का एक संकेत है, हालांकि बाकी ताल आम तौर पर दो अलग-अलग श्रेणियों में आते हैं। यह इस्तेमाल किए गए पीपे के कारण है। एक हल्के और घास के स्वाद के लिए, वे शेरी पीपे का उपयोग करते हैं और अमीर और मीठे के लिए वे ओक पीपे का उपयोग करते हैं।
सूक्ष्म अखरोट की सुगंध और मुंह में सेब, शहद और वेनिला नोटों के साथ, स्पाईसाइड व्हिस्की को लोलैंड व्हिस्की से सामान्य प्रगति कदम माना जाता है, जो व्हिस्की नौसिखिया को पीट प्रभाव की सूक्ष्मताओं से परिचित कराने में मदद करता है।
आसवनी: ग्लेनलिवेट, ग्लेनफिडिच, क्रैगनमोर, कार्डू (जॉनी वॉकर द्वारा खरीदी गई पहली डिस्टिलरी) और भी बहुत कुछ। यह जानने के लिए सुनिश्चित करें कि आप किस पीपे में जा रहे हैं, यह जानने के लिए व्हिस्की किस पीपे में पुरानी है।
कैम्पबेलटाउन
कभी 30 से अधिक डिस्टिलरी के संपन्न समुदाय के लिए घर, समय ने इस संख्या को केवल तीन सक्रिय रूप से काम करने वाले लोगों तक ला दिया है, हालांकि अभी भी बंद घरों से शेष बोतलों को ज्यादातर अप्रभावी कीमतों पर ढूंढना संभव है। अन्य चार क्षेत्रों के विपरीत, भले ही वे काफी अलग हैं, वे समान स्वाद लेते हैं, कैंपबेलटाउन में सभी व्हिस्की के सबसे अद्वितीय और मजबूत स्वाद हैं।
नाक पर इन माल्टों में अक्सर नमक और अंतर्निहित समुद्री स्वाद का संकेत होता है, जबकि फलों और टॉफ़ी के स्वादों को पीट की हल्की मदद के साथ मिश्रित किया जाता है और कैंपबेलटाउन डिस्टिलरीज द्वारा जोर दिया जाता है। ये व्हिस्की एक साहसिक व्हिस्की पीने वाले के लिए एकदम सही हैं जो कुछ असाधारण लेकिन विशिष्ट की तलाश में हैं।
आसवनी: स्प्रिंगबैंक, ग्लेन स्कोटिया और ग्लेनगाइल, जो हाईलैंड मिश्रित स्कॉच ग्लेनगाइल के साथ भ्रम से बचने के लिए किलकेरन नाम से संचालित होते हैं।
हाइलैंड्स (और द्वीप समूह)
यह बड़ा क्षेत्र, ब्रिनियर कॉस्टल माल्ट से लेकर नरम 'मिडलैंड्स' माल्ट तक, शायद स्वाद की सबसे बड़ी विविधता की मेजबानी करता है, और एक बार जब आप सभी द्वीपों में जोड़ लेते हैं, तो यह विविधता और भी बढ़ जाती है। हाईलैंड व्हिस्की सबसे आम तौर पर रेशमी फूलों के नोटों से जुड़ी होती है, जिसमें सूखे ओक और फलों के केक के पूरक के साथ मजबूत पीट के स्वाद होते हैं, जबकि उनके द्वीप समकक्षों में तालू पर ध्यान देने के लिए नमकीन, काली मिर्च और शहद के साथ एक आम साइट्रस और धुएं की सुगंध होती है।
डिस्टिलरी की विशाल संख्या और द्वीप से द्वीप की विशिष्टता के कारण, ये स्वाद अक्सर एक अति सामान्यीकरण होते हैं, और सबसे आसान काम यह है कि प्रत्येक का थोड़ा सा प्रयास करें और देखें कि आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त कौन सा है।
आसवनी: क्लिनेलिश, ग्लेनमोरंगी, ओबन, तालिस्कर, ग्लेन ऑर्ड, डालविने, ब्लेयर एथोल, रॉयल लोचनगर और कई अन्य।
आइस्ले
इनर हेब्राइड्स के सबसे दक्षिणी सिरे पर स्थित, इस्ले अभी भी बाकी द्वीप श्रृंखला की तरह हवा और बंजर है। यूइस्स बीथा का जन्मस्थान कहा जाता है (व्हिस्की के लिए मूल आयरिश और स्कॉटिश गेलिक शब्द ) इस्ले वह जगह है जहां आपको कुछ सबसे खूबसूरत और सबसे प्रसिद्ध स्कॉटिश व्हिस्की मिलती हैं, और यह नौ सक्रिय डिस्टिलरी की मेजबानी करती है।
आइस्ले माल्ट नाक पर धुएं, नमकीन और पीट के साथ तीखे होते हैं, लेकिन तालू पर बहुस्तरीय होते हैं, जिसमें काई, पीट, फूलों के मिश्रण से लेकर पेपर अलसी और साबुन के संकेत तक कुछ भी प्रदर्शित होता है। परतों की यह जटिलता यही कारण है कि स्कॉटलैंड में इस्ले माल्ट को अक्सर सर्वश्रेष्ठ माना जाता है, और जो कोई भी अपनी व्हिस्की जानता है उसके लिए एक सुरक्षित शर्त है।
आसवनी: लैफ्रोएग, लैगवुलिन, अर्डबर्ग, बोमोर, ब्रुइक्लाडिच, बुन्नाहभान, काओल इला, किलचोमन और पोर्ट चार्लोट।